01/11
Aloitetaan tekemästä jotain saippuaa
Tallennus. David Fisher Jos katsot melkein minkä tahansa kaupallisesti saatavilla olevan saippuan etikettiin tänään, näet "natriumtändaatti", joka on ainesosana. Yup ... useimmissa saippuavalmisteissa käytetty # 1 ainesosa on peräisin naudanlihan rasvasta. Se on halpaa, se on helposti saatavilla, ja se tekee todella hyvää saippuaa. Pyyhe on runsaasti ja kermainen.
Joten miten naudanlihaa tai muuta eläinrasvaa saadaan taliksi? Se on melko helppoa. Seuraavassa on tarvittavia asioita:
- 3 - 5 kiloa rasvaa, hienonnettu tai jauhettu mahdollisimman pieniin kappaleisiin
- Suuri pesuallas
- Vesi ja jokin suola
- Seula tai tippa
- Suuri kulho
- Jotkut suuret lusikat
- Perunamurha
02/11
Lisää vettä ja suolaa pottiin
Lisää vettä pottiin. David Fisher "Rendering" tarkoittaa yksinkertaisesti rasvan sulamista sen erottamiseksi lihasta, harjasta ja muista epäpuhtauksista. Aseta rasva isoin marmoripulloon ja lisää riittävästi vettä pelkästään talille. Lisää noin 1 rkl suolaa jokaista kiloa rasvaa kohti.
Huomaat, että tässä kuvassa oleva rasva on hyvin pienissä paloissa. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeampi ja tehokkaampi rasva tekee. Pyydä teurastajaa käyttämään rasvaa hiomakoneen avulla tai ajaa sitä elintarvikeprosessorin läpi.
03/11
Lämmitä seos
Alkavat kiehua. David Fisher Kuumenna seos kiehuvaan ja vähennä sitten lämpöä alhaiseksi. Leikkeet alkavat vapauttaa nestemäistä rasvaa, ja kaikki lihassa jäljellä oleva liha alkaa kokata. Muista kytkeä tuulettimen päälle, koska se saa haisevia!
04/11
Melkein valmis
Melkein valmis. David Fisher Rasvakappaleiden koko määrää, kuinka kauan sinun on kiehua seoksesta. Minun oli vain pureskella esikyllästettyä rasvaa 20-30 minuuttia. Se kestää kauemmin, jos palaset ovat suurempia. Pidä se vain hiljaa ja sekoita usein.
Voit myös leikata rasvaa perunakasvilla. Tämä auttaa puristamaan öljyä lihasta ja paloista.
05/11
Sekoita kunnes rasva on vain sulatettu sileä, liha ja Gristle
Liha ja Gristle. David Fisher Kun ruskettunut liha ja viinipulverit ovat kaikki, jotka ovat jääneet kiinteään pottiin, olet saanut kaiken rasvan, jonka aiot saada. Kyllä, voi olla jonkin verran haluttomia paloja rasvaa ja lihaa vielä kelluva siellä, mutta joskus se ei ole vain syytä ylimääräistä työtä erottamaan rasvaa siitä. Masta jäljelle jääneet lihapalat perunamurilla, jotta pääset ulos jokaisesta öljypäästä, jos olet haaste.
06/11
Siivilöi neste
Siivilöi neste. David Fisher Poista potin lämpökaapista varovasti ja kaada kuuma neste seulan tai siivilän läpi suuren kulhoon pesualtaan. Aivan kuten et kaataa kuumaa vahaa viemäriin , varmista, että mikään nestemäinen rasva ei mene viemäriin! Sylinteri puristaa kaikki lihan ja ruijanpallot.
Nosta sementti pois iso kulhoon. Huomaat, että vesi putoaa pohjaan ja sulanut talki nousee kulhon yläosaan.
07/11
Anna nesteen jäähtyä
Rasvaa. David Fisher Anna nesteen jäähtyä huoneenlämpöön ja laita sitten kulho jääkaappiin yön yli. Tyyli tulee suureen valkoinen levy päälle.
08/11
Erota säiliö
Poista talli. David Fisher Levitä talon levy veitsellä tai haarukalla ja laita kappaleet isoon kulhoon. Jäljelle jää jäljelle jäätelöinen, harmaahko. Et halua kaataa tätä jäljellä olevaa nestettä pesualtaan, koska siellä voi silti olla joitakin paloja ja hiukkasia, jotka voivat tukkia putket. Suosittelen heittää se vessaan.
09/11
Puhdista Tallow
Puhdista Tallow. David Fisher On todennäköistä, että jotkut löysät pellettipohjaiset rasvahiukkaset ovat talon pohjassa. Käytä paperipyyhe pyyhkiä pois mahdollisimman paljon tätä, ja pese loput viileässä juoksevassa vedessä. Jälleen, et halua liikaa tästä menemästä altaasi tyhjennykseen.
10/11
Saippuaa varten
Käyttövalmis Tallow. David Fisher Leikkaa talki pieniksi paloiksi ja laita se muoviseen pakastinpussiin. Merkitse laukku päivämäärään. Tahvi pysyy vuosittain pakastimessa. Vapauta vain muutamia paloja, kun tarvitset reseptejäsi ja heitä ne saippuakupuun!
11/11
Huomautus rasvasta
Zero-mainokset / Getty Images Eläinrasva voidaan tehdä taliksi, olipa se lehmä, peuroja, lampaita tai puhveli. Mutta rasvan laatu, jonka käytät, määrää talien laadun. Monet ihmiset vannovat vain käyttämällä "munuaisten suet", rasvaa, joka ympäröi lehmän munuaisia. Se on paljon vaikeampaa ja valkoisempaa, ja se tekee ihanasta talista. Se on myös todella vaikea löytää missään muualla kuin erikoisverhoilussa, ja olet todennäköisesti maksamaan melko penniä sille. Päivittäinen naudanlihan rasva ruokakaupastasi lihakaupasta on todennäköisesti vapaa. Onko munuaispesu todella parempi? Todennäköisesti, mutta rehellisesti en ole huomannut suurta eroa saippuissani.