Lue puhdistuksesta ja mausteesta sivulla 2
Vuodesta 1865 1950-luvun loppupuolelle Griswold Manufacturing Company Erie, Pennsylvaniassa, teki useita valurautatyöntekijöitä kotikäyttöön, mukaan lukien monenlaiset laitteistot. Heidän valintansa keittiötarvikkeita sisälsivät apetit, muffinpannut, paahtimet, leipämuotit, vohveliraudat, vedenkeittimet, hollantilaiset uunit ja jopa pienoisohjelmat. Nämä kappaleet olivat ajan mittaus, ja ne ovat tavallisimpia keräilijöitä.
Koska ne valmistettiin yleensä mustalla raudalla, keräilijät tunnistavat ne helposti nyt. Jokaisen kappaleen takana oleva erottuva merkki vahvistaa usein Griswoldin valuraudan löytämisen, mutta tämä yritys käytti tosiasiallisesti useita eri merkkejä yrityksen elinaikana.
Lisätietoja Griswoldin käyttämästä merkistä
Griswoldin ensimmäinen merkki oli yksinkertaisesti "Erie". Myöhempiä kappaleita voidaan tunnistaa ristin muotoisella merkillä ympyrän sisällä, joka on samanlainen kuin tässä kuvassa esitetyt. Kyseistä tavaramerkkiä oli useita muunnelmia, joita käytettiin vuoden 1957 aikana, kun yhtiö myytiin.
Muut yritykset, jotka valmistuivat valurautaa käyttäen nimiä sen jälkeen, kun yhtiö muutti käsiään, keräilijät etsivät sanoja "Erie", "Erie PA" tai "Erie PA USA" logon alla vahvistaakseen, että heidän aarteensa todellakin tehtiin Pennsylvaniassa. Griswoldin logon myöhempi käyttö oli kuitenkin laillista, joten uudempia kappaleita ei teknisesti pidetä kopioina.
Ardent keräilijät eivät edes suosittele heitä yhtä paljon kuin vanhemmat palat, ja hinta, jonka he ovat halukkaita maksamaan pala palalta, heijastaa tätä tuomiota.
Kokoluokkien merkitys
Koska monet Griswoldin esineet, esimerkiksi tyynyt, saivat erilaisia kokoja, selkäpuolella olevat numerot auttoivat kuluttajia ilmoittamaan tarvitsemansa koon, kun ne olivat uusia.
Keräilijät käyttävät näitä numeroita arvojen ja harvinaisuuden indikaattoreina, sillä useimmat hintaoppaat luettavat Griswoldin kappalemat eriteltynä ja sitten koonumerona.
Esimerkiksi keräilijät saattavat löytää # 12 ja # 14 skillet (vaikkakaan ei edullisesti aikaisempia merkkejä) melko helposti. Griswoldin paistinpannun kokoonpanon # 13 tekeminen voi olla vaikeampaa saavuttaa.
Kerättävä valurauta keittiössä
Yksi valuraudan keräämistä parhaista osista on kyettävä todella nauttimaan näiden kappaleiden toimivuudesta keittiössä. Monet kokit ripustavat raudan taittotappeja ja pannuja seinille miellyttävien maan tyylien näytöille sekä helpoksi.
Usein löydetty täynnä vuosia rasvaa, hiutaleita ja ruostetta, kun ne löytyvät kirpputoreilla ja kiinteistöjen myynnissä ja joissa on vähän puhdistusta ja hoitoa, nämä raskaat keräilyesineet voivat toimia keittiössä uudelleen ilman huolestumista vaurioista tai ruoan saastumisesta.
Lisätietoja valuraudan puhdistamisesta ja maustamisesta sivulla 2.
David G. Smith, joka tunnetaan myös nimellä "Pan Man", ehdottaa yllään kumihanskoja ja silmiensuojaa valuraudan puhdistuksessa, koska nämä menetelmät edellyttävät kaustisten kemikaalien käyttöä. Ja hän varoittaa, että nämä puhdistusmenetelmät olisi varattava vain raudalle.
Valurautapuhdistuksen perusteet
Aloita yksittäinen tuote ruiskuttamalla pannu tavallisella uuninpuhdistimella ja asettamalla se suljettuun muovipussiin. Muovipussin käyttö pitää puhdistimen haihtumasta ja antaa sen toimivan pidempään.
Päivän tai kahden kuluttua ota se pussista ja hankaa se harjaksella. Smith mieluummin puhdistaa valkoisen renkaan renkaita, kun huomaat, että se on oikea koko "tekemään pannuja". Jos kaikki rasva eivät liiku heti, toista prosessin puhdistusaine pitoihin.
Useiden kappaleiden puhdistaminen
Jos sinulla on useita likaisia esineitä, Smith ehdottaa yhden ja puolen gallonan vettä liotusratkaisua yhteen astiaan, joka on sekoitettu muovisäiliöön. Käytä vain muovia, koska lipeä voi vahingoittaa tai heikentää muita materiaaleja. Kohteita tulisi sijoittaa liuokseen niin, että ne peittyvät ja annetaan liota noin viisi päivää. Poista osat ja käytä samaa messinkiharjausta puhdistaaksesi ne puhtaiksi.
Rustin poistaminen
Lievän ruosteen poistaminen tulisi tehdä hienoisella lankaverkolla sähköporakoneella, kun taas karkea ruoste voidaan liuottaa liottamalla kappale 50 prosentin liuoksessa valkoista etikkaa ja vettä muutaman tunnin ajan.
"Älä jätä sitä yli yön, tarkistamatta sitä. Tämä ratkaisu lopulta syö rauta!" Smith jakoi verkkosivustollaan.
Mausteiden perusteet
Kun pannu on puhdas, se on maustettu. Tämä tapahtuu lämmittämällä sitä uunissa muutaman minuutin ajan ja lisäämällä kevyempi, kasviöljy, porsasliha tai pekoni- rasva panoksen pinnalle.
Laita paistinpannu takaisin 225 asteen uuniin 30 minuutin ajan. Poista ja pyyhi se melkein kuivaksi poistaaksesi kaikki yhdistetyt rasvat. Laita se takaisin uuniin vielä puolen tunnin ajan, täyttämällä alkuperäisen mausteen. Mausteprosessi jatkuu käytön aikana, varsinkin jos käytät sitä rasvaisten elintarvikkeiden kypsentämiseen ensimmäisinä aikoina, kun se osuu uuniin.
Puhdistus käytön jälkeen
Keittämisen jälkeen astiaan kiinnitetyt esineet löysätään lusikalla. Älä käytä hankaustyynyjä. He leikkaavat maustettuun pintaan, joka pilata vaikutuksen. On myös tärkeää muistaa, ettei puhdistusaineita tai saippuaa saa käyttää puhtaaseen valurautaan , koska se myös hajottaa mausteet. Sen sijaan laita kuumaa vettä pannulle ja tuo kiehuvaksi. Anna pannun liota muutaman minuutin ajan, tyhjennä vesi ja pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä. Jäähdytä pannulla ja käytä vain tarpeeksi rasvaa pinnan peittämiseksi ennen sen säilyttämistä.
Katso tämän sivun sivulta lisätietoja Griswoldin valuraudasta, mukaan lukien pään taakse löytyvät merkit.